jxcaipu logo
湖南风味嗦螺
1.2万 热度 100 收藏
爱卖萌penalty

是湖南人想必都爱吃嗦螺吧，，炎热的夏天坐在露天的夜宵摊上，来一盘辣辣的嗦螺再配上一瓶冰啤酒那滋味可真美。不过来了广东这么多年，我都没再吃过了。广东也有嗦螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起来是甜味的。看到街上这几天都有人在卖田螺而且已经钳好尾部的，于是买了一斤回来试做。。那个店主钳田螺的技术还很高呢，被钳了尾的田螺养了三天还是活的。

时间:10-30分钟
食材
田螺 500g
生姜 适量
大蒜 适量
朝天椒 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回来的田螺用清水清养两天，其中要不断的搓洗换水，用钢钳把尾部钳去。
  • 步骤 2/5
    准备新鲜朝天椒，大蒜，生姜 。
  • 步骤 3/5
    配料分别切片。
  • 步骤 4/5
    锅内冷油下姜片，蒜片，爆香。
  • 步骤 5/5
    放入田螺和红椒，倒入料酒，盐，生抽，翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了，可以装盘上菜了。
小贴士

田螺的吸片都脱出来即代表熟了

发布于 2024-03-31
251
相关菜谱
写评论