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辣子鸡腿
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英武可

巧手待客菜。

一道非常冲击味觉的炒菜，辣中中和着鸡肉的香味，一道非常好的下酒菜。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 400g
青辣椒 50g
红辣椒 50g
木耳 50g
葱 10g
蒜 10g
姜 5g
酱油 10ml
甜面酱 10g
五香粉 5g
花生油 25ml
水 20ml
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿切成块。
  • 步骤 2/11
    入锅中焯水。
  • 步骤 3/11
    盛出控干水分备用。
  • 步骤 4/11
    木耳泡发洗净用手撕成小块.
  • 步骤 5/11
    辣椒去籽洗净切成段。
  • 步骤 6/11
    葱切末，姜切丝，蒜切片。
  • 步骤 7/11
    热锅下油，下少许葱姜炝锅，再放入焯好水的鸡腿块翻炒至出油。
  • 步骤 8/11
    再放入木耳翻炒加酱油，甜面酱，五香粉炒均匀。
  • 步骤 9/11
    再加入辣椒，剩下的葱姜蒜，加水翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    盖盖焖2分钟出锅。
  • 步骤 11/11
    盛盘，一道美味的辣子鸡腿就做好了。
小贴士

1 炒制时多放些油。

2 炒制时放了甜面酱，这样吃起来有种酱香味。

3 辣椒一定要最后放。

发布于 2022-06-12
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