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超下饭|辣子鸡|麻辣鸡块|养老公不重样
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筱原c

买了半只鸡，鸡腿拿去炖人参鸡汤了，还有好多鸡块，炒个辣子鸡配着馒头葱卷吃吧～想想就流口水咯～用新买的辣椒面和花椒面调味，倒进油锅里简直香气扑鼻^o^

食材
三黄鸡 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒面/花椒面/十三香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    半只鸡仔切鸡块，鸡肉用1勺盐、1勺黄酒腌10分钟。大火热油，加1/2勺白糖，油稍微多一点。
  • 步骤 2/6
    入盐腌过的鸡肉，中火5分钟，炒到鸡肉熟透，鸡皮有点糖色。
  • 步骤 3/6
    入葱、姜、蒜，爆炒到焦香。
  • 步骤 4/6
    加入准备好的混合辣椒面、花椒面、十三香，大火爆炒30秒，使辣椒出香味，使每个鸡块都蘸上调料。（加辣椒面以后不要炒太久，辣椒炒焦了就不好吃咯）
  • 步骤 5/6
    转小火，闷烧3分钟，使鸡肉充分入味
  • 步骤 6/6
    出锅撒上小葱花～鸡肉爆炒后酥脆松软，油辣子的香味已经飘到客厅咯～( ^ω^ )
发布于 2019-02-22
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