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超下饭|什锦角瓜炒鸡蛋|养老公不重样
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若馨distinguish

很喜欢角瓜炒鸡蛋，单炒的话，不加味精/鸡精调味会很单调，而我又不吃味精。于是加几朵蟹味菇，蔬菜炒出很自然的鲜美呢！

时间:10分钟内
食材
角瓜 适量
蟹味菇 适量
洋葱 适量
鸡蛋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    两人份：角瓜1个，蟹味菇5朵，红洋葱1/2个，鸡蛋2个（鸡蛋打散，加入一小撮盐调味）
  • 步骤 2/5
    所有蔬菜切丝，大火快炒到洋葱变透明。加入调味：生抽1匙，盐1/2匙，黄酒2匙。再翻炒到差不多收汁，这时候可以闻到蔬菜被黄酒激发出来的香味。
  • 步骤 3/5
    转中火，把炒熟的蔬菜拨到一边，在热锅另一边加入打散的蛋液。加热到蛋液底部凝固，上部还是液体状态。
  • 步骤 4/5
    把蔬菜和半凝固的蛋液翻炒均匀。
  • 步骤 5/5
    盛出来，配着米饭大口开吃咯！^_^
发布于 2019-01-25
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