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番茄角瓜炒鸡蛋
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瘟恳牟直揭

角瓜也叫西葫芦，角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用，还可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。角瓜炒至的时间不宜过长，断生即可，否则营养会流失。此菜加了西红柿，口感酸甜、开胃同时也很下饭，真的是很不错呢。

时间:10-30分钟
食材
角瓜 1个
鸡蛋 2个
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    角瓜洗净切片
  • 步骤 2/13
    西红柿洗净切块
  • 步骤 3/13
    鸡蛋搅匀，葱切末
  • 步骤 4/13
    热油锅，放入鸡蛋液翻炒
  • 步骤 5/13
    鸡蛋炒好后盛出备用
  • 步骤 6/13
    锅中再倒入少许油，放入西红柿翻炒
  • 步骤 7/13
    西红柿炒出红油后放入葱末炒香
  • 步骤 8/13
    再放入角瓜片翻炒
  • 步骤 9/13
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 10/13
    放入适量盐炒匀
  • 步骤 11/13
    大火翻炒几下，将角瓜片炒至断生
  • 步骤 12/13
    放入鸡蛋炒匀
  • 步骤 13/13
    调入鸡精即可出锅
小贴士

1.角瓜不宜生吃； 　　

2.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

发布于 2022-09-13
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