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栗子鸡块
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waggon紧张
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栗子香甜味美,有补肾健脾功效;鸡肉细嫩鲜美。金秋时刻,来一道滑爽味美的“栗子鸡块”吧~
食材
鸡
1只
栗子
200g
菜籽油
80g
生姜
5片
大蒜头
3瓣
冰糖
10g
料酒
2汤匙
生抽
3汤匙
老抽
1汤匙
白胡椒粉
少量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
鸡(店老板杀的)切块,洗干净。
步骤 2/8
栗子煮后拨壳备好。
步骤 3/8
鸡焯水后用清水洗净,油锅大火烧热,下生姜片、拍扁的大蒜头,小火炒香后倒入鸡块,转中火。
步骤 4/8
放入冰糖翻炒至无水汽,倒入料酒翻炒2、3分钟,放入栗子。
步骤 5/8
倒入事先准备好的生抽、老抽、白胡椒粉混合物。
步骤 6/8
翻炒至上色后,倒入开水中小火煮25分钟(中间要用铲子翻两下)。
步骤 7/8
最后用大火收汁。
步骤 8/8
成品。
小贴士
防止鸡块粘锅,菜籽油的量要多点,而且油要加热到七八分熟。
发布于 2019-03-04
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