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鱼香肉丝
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兴奋watt

鱼香肉丝,据说是某个四川主妇利用家里剩余食材“凑合”的神来之笔,有点点像提拉米苏啊——条件所限之下,无心插柳之行,一不小心成就的经典!于是,鱼香肉丝这道平民菜在百姓之家,继续“凑合”下去了。从小到大,我吃过各种版本的鱼香肉丝,加胡萝卜的,放甜椒的,掺土豆丝的,混豆芽菜的,总之,能切成条状的都能在鱼香肉丝里发现和鱼香肉丝最搭的还要数笋丝 吃过那么多版本的鱼香肉丝,最好吃的,莫过于和笋丝的搭配。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 250g
150g
5g
15g
干淀粉 适量
干木耳 10g
3ml
5g
料酒 15ml
郫县豆瓣酱 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    姜片炝锅
  • 步骤 2/4
    下入用淀粉上过浆的里脊丝,炒散
  • 步骤 3/4
    倒入豆瓣酱,糖和料酒调成的酱汁
  • 步骤 4/4
    下入木耳丝和笋丝,炒匀,淋入醋,略炒
小贴士

醋后下免得味道完全挥发了

发布于 2022-11-16
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