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香辣肉丸
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Mars呆萌

我一直喜欢吃各种丸子，也喜欢做各种丸子。一般冬天做的丸子最多，就是因为爱吃火锅。可丸子除了吃火锅和做丸子煲砂锅什么的，也就没做过别的吃法了，眼看块过年了，冰箱里还有一袋丸子，就想着把它吃完，好腾出空间储存过年的肉类，想了半天也不知道该怎么做丸子，正好闺女说好久没吃米粉了，家里没米粉，就做香辣肉丸，这味道和米粉差不多了，就是食材不一样，总算把丸子整的吃完了。连闺女都说，比米粉都好吃。

时间:10-30分钟
食材
肉丸 400g
油 适量
白糖 2g
香葱 4g
姜 1g
辣椒皮 1g
水淀粉 4g
花椒粒 1g
胡椒粉 2g
酱油 1g
西红柿酱 5g
豆瓣酱 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：肉丸 葱姜 植物油 豆瓣酱 白糖 酱油 花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 水淀粉 西红柿酱
  • 步骤 2/10
    把葱姜洗净切末，干红辣椒用凉水泡泡
  • 步骤 3/10
    热锅凉油葱姜干红辣椒花椒粒炒出香味
  • 步骤 4/10
    加豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 5/10
    加水酱油白糖大火烧开，
  • 步骤 6/10
    加肉丸大火烧开，转小火烧
  • 步骤 7/10
    烧到丸子入味，加西红柿酱
  • 步骤 8/10
    水淀粉大火收汁
  • 步骤 9/10
    加胡椒粉出锅
  • 步骤 10/10
    撒上香葱末即可
小贴士

丸子是咸的

豆瓣酱也是咸

可以加白糖和西红柿酱去掉咸味

味道也鲜

发布于 2022-09-11
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