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椒丁葱香蛏肉
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觅芹逢

每天买菜的时候就想着，快手菜，易熟的食材。有时候看到蛏子新鲜就会买一些回来速炒，五分钟不到一盘鲜美的菜场就完成了。蛏子我最增欢边吃边剥壳，不过有时候看到成山的桌面，我真当是烦恼，于是后来慢慢改成了直接把壳汤剥掉再来拌炒，这样子吃的就叫一个省力，这样子夹到空壳的人也不会一脸的失落了，送上先今天的这款椒丁葱香蛏肉。五分钟不到的鲜美哦。

时间:10分钟内
食材
蛏子 700g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱 适量
红椒丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备蛏子，葱，红椒丝。
  • 步骤 2/9
    汤锅加水下适量细盐。
  • 步骤 3/9
    汤底大开后备用。
  • 步骤 4/9
    将蛏子下锅汤至开壳即沥水去壳备用。
  • 步骤 5/9
    另起锅，加少量油，下红椒丁及葱花爆香。
  • 步骤 6/9
    再将去壳去杂的蛏肉下锅。
  • 步骤 7/9
    加适量料酒提味。
  • 步骤 8/9
    加适量酱油提色即可。
  • 步骤 9/9
    一份椒丁葱香蛏肉完成。
小贴士

烫蛏子的时候要注意，水一定要大开，烫的时候人不可以离锅，开壳即夹出，要不然就会过老了。

发布于 2023-10-21
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