咸猪骨焖芋头白菜仔 - 咸猪骨焖芋头白菜仔的做法,咸猪骨焖芋头白菜仔怎么做好吃,咸猪骨焖芋头白菜仔的家常做法 - 京细菜谱

咸猪骨焖芋头白菜仔

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无关痛痒吉

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这道菜是应该用吵砂锅焖的，当我准备将食材倒入砂锅的时候才发现我煮的这道菜的量有点大了，砂锅根本装不下，没办法只好继续用炒锅焖。

这道菜在我回国的时候在酒楼可以吃到，不过芋头一般用的是芋仔，我只买了越南进口的香芋，或许口感不如芋头滑，但比较粉比较香，效果也很不错。白菜是自己种的，只是品种不大好，吃起来爽口不是软烂的那种，所以不是很喜欢。

时间:1-2小时

食材

咸猪骨 600g

白菜 500g

芋头 650g

橄榄油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材：咸猪骨、白菜、芋头。
步骤 2/13

咸猪骨开水煮沸去掉血污。
步骤 3/13

飞水冲干净。
步骤 4/13

芋头切大块、姜切片、蒜剁碎。
步骤 5/13

烧热锅倒入橄榄油，放入姜蒜。
步骤 6/13

倒入咸猪骨略翻炒。
步骤 7/13

调入适量生抽、白糖、料酒。
步骤 8/13

注入适量开水大火煮沸。
步骤 9/13

大火煮约十多分钟。
步骤 10/13

加入芋头，盖上锅盖转中火。
步骤 11/13

猪骨与芋头差不多焖软，打开锅盖。
步骤 12/13

加入白菜。
步骤 13/13

轻轻翻动，将白菜煮至软，调入适量盐即可熄火。

小贴士

芋头用油炸过之后再焖口感会更好，只是怕太油腻所以直接焖。

发布于 2022-03-24