Name: 马蹄炒肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪里脊 50g; 马蹄 100g; 豌豆 50g; 花生油 适量; 盐 适量; 淀粉 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 小辣椒 适量

马蹄炒肉片

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马蹄中的磷元素含量高，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质代谢，调节酸碱平衡。马蹄还有清热解毒、补肾利尿的作用，孕妇适量吃点马蹄，能够消除在怀孕期间的水肿问题。

时间:10-30分钟

食材

猪里脊 50g

马蹄 100g

豌豆 50g

花生油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒
步骤 2/13

混合腌制十分钟
步骤 3/13

豌豆用水焯断生
步骤 4/13

捞出沥干水份
步骤 5/13

马蹄去皮洗干净
步骤 6/13

切片
步骤 7/13

小辣椒切成圈
步骤 8/13

做这道菜采用少油烹饪法，先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干再进行烹饪
步骤 9/13

热锅内放油，放入焯水后的肉片煸炒
步骤 10/13

待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下
步骤 11/13

加入豌豆
步骤 12/13

加入小辣椒圈
步骤 13/13

混合后加盐调味完成

小贴士

用马蹄炒菜时，不宜在锅里翻炒太久，以免影响马蹄爽脆的口感。

发布于 2022-11-01

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