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马蹄炒肉
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confirmation小葱

这道马蹄炒肉是自己编的菜名，因为也不知道叫什么好，这么多年来也没见过和其他人做过。只有我的好友的父亲给我们做过，想起来他老人家已经过世5、6年了，愿他老人家在天堂快乐。这还是我30年前吃过最好吃的菜了，随着年龄的增加，好多过去的事情让我回忆，那天为了晚饭吃什么发愁，看到这几样食材让我有一种赶紧做的冲动，就做了这道菜。呈上来让朋友们分享，还请大家多多指教。

时间:10分钟内
食材
马蹄 100g
猪肉 200g
花生仁 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：猪肉、马蹄、花生仁。
  • 步骤 2/8
    马蹄也就是俗称的荸荠~
  • 步骤 3/8
    点火在锅里倒入花生油，油热倒入花生仁翻炒，花生仁熟了捞出备用（花生仁在下锅前用开水泡5分钟，去掉那层红皮）。
  • 步骤 4/8
    点火锅里放入花生油，葱姜下锅翻炒炒出香味。
  • 步骤 5/8
    倒入已经腌制上浆过的猪肉（炒至前将猪肉加入料酒、盐、团粉腌制几分钟）。
  • 步骤 6/8
    翻炒猪肉炒熟。
  • 步骤 7/8
    再倒入已经炒熟的花生仁、马蹄
  • 步骤 8/8
    一道马蹄炒猪肉就好了。
小贴士

1、猪肉、马蹄要切丁。

2、花生仁一定炒熟，不然口感不好，应该是脆的不能绵。

3、这道菜是不放酱油的，因为我的锅不好，总是洗不干净所以炒出来的菜不好看，照片看着有色，应该是白色的菜。

发布于 2020-02-06
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