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凉拌白菜
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establish迷恋

凉拌白菜,是北方冬天比较常见的菜式。

做法简单,酸辣爽口,开胃无比。

时间:10-30分钟
食材
白菜 0.5棵
大葱 1根
香菜 1根
辣椒 适量
1勺
生抽 1勺
2勺
白糖 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大白菜一棵,去除烂帮,洗净。
  • 步骤 2/5
    取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖。
  • 步骤 3/5
    加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌。
  • 步骤 4/5
    加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中。
  • 步骤 5/5
    趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
小贴士

1、白菜尽量选择尖,白菜帮凉拌不是很好吃。

2、放入辣椒油之前也不要搅拌,白菜遇到盐很快就腌出水,所以临上桌之前拌匀即可。

3、倒入现成的辣椒油也可以。

发布于 2022-04-26
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