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茄汁素丸子
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灭绝师太plastic

茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色，既可使菜含有番茄的鲜美味道，又像是一团红色的火，顿时就让食欲滔天，那是餐桌上的一抹风景。

茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。

用番茄酱调成的茄汁，可做很多菜肴，如茄汁鱼片、茄汁虾仁、茄汁肉丁等，个个都是色泽红润，味道鲜美，清香爽口。

慢慢品尝，健胃补脾，益气和中，回头看看，这样的胭脂相伴，岁月静好，现世安稳。

食材
面粉 300g
胡萝卜 1根
香菜 40g
馒头 半个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 1g
五香粉 适量
葱 适量
姜 适量
番茄酱 2勺
醋 1勺
白糖 1勺
淀粉 1勺
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉
  • 步骤 2/15
    原料
  • 步骤 3/15
    原料
  • 步骤 4/15
    馒头切末
  • 步骤 5/15
    把胡萝卜切丝、葱、香菜切末
  • 步骤 6/15
    面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加适量清水调成稠糊
  • 步骤 7/15
    锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油
  • 步骤 8/15
    白醋
  • 步骤 9/15
    番茄酱2勺、盐1克
  • 步骤 10/15
    白醋1勺
  • 步骤 11/15
    白糖1勺
  • 步骤 12/15
    淀粉1勺，加适量的清水调成水淀粉
  • 步骤 13/15
    调成茄汁
  • 步骤 14/15
    锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火
  • 步骤 15/15
    淋到炸好的丸子
小贴士

厨房小语：茄汁调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁

茄汁的比例：番茄酱2勺、盐1克、醋1勺、白糖1勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。

250克食材的茄汁，可根据食材多少，按比例增减茄汁的量

发布于 2022-12-28
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