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绿豆萝卜素丸子
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幸骑蜗牛追导弾

民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的民谚，又有“十月萝卜小人参”的俗语。现在正是萝卜秋收的季节，公公婆婆的秋收成果非常的丰硕，懒刘同志去帮忙，说是到最后小的都不想要了，太多了，拿不动！O(∩_∩)O哈哈~冬季食萝卜，我们最爱的方式就是萝卜绿豆面素丸子，加入绿豆面的丸子，劲道大，滋味足！每每过年，妈妈都要给我们炸一大盆，在物质匮乏的年代，这可是我们招待宾朋、打打牙祭的美味佳肴呢！

时间:30分钟-1小时
食材
萝卜 500g
绿豆面粉 适量
葱 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
鸡蛋 适量
烤肉酱 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    新鲜的萝卜，洗净。
  • 步骤 2/19
    用刨丝器刨丝。
  • 步骤 3/19
    锅子烧水，将其放入，焯水。
  • 步骤 4/19
    捞出控干水分。
  • 步骤 5/19
    剁碎。
  • 步骤 6/19
    香菜洗净。
  • 步骤 7/19
    剁碎。
  • 步骤 8/19
    大葱切碎。
  • 步骤 9/19
    将材料放一起，打入鸡蛋。
  • 步骤 10/19
    放入盐。
  • 步骤 11/19
    加入鸡精。
  • 步骤 12/19
    倒入香油。
  • 步骤 13/19
    放入白胡椒粉。
  • 步骤 14/19
    放入烤肉酱。
  • 步骤 15/19
    放入绿豆面。并不是放一勺哦，这个是根据自己的需要，绿豆面多了，口感更加扎实，绿豆面的味道更加浓郁。
  • 步骤 16/19
    搅拌均匀。
  • 步骤 17/19
    攥丸子。
  • 步骤 18/19
    用勺子挖下来。
  • 步骤 19/19
    油锅烧热，将丸子放入，炸至金黄色即可出锅。
小贴士

1、萝卜焯水，是为了去除萝卜的腥味。

2、加入绿豆面粉的量，根据萝卜的多少来定，绿豆面粉多了，口感更加扎实，味道也更浓郁。

3、油锅烧热，7成热，太热了容易炸糊。

发布于 2022-11-29
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