jxcaipu logo
炸胡萝卜素丸子
14万 热度 774 收藏
傲凝砸

炸丸子，是我国年菜中几乎家家都要备上一些的，尤其是北方地区，过年炸上一堆的东西那才能体现过年的气氛。丸子更是有着团团圆圆的美好的寓意。是过年必不可少的美味。尤其是在我们小的时候，一到过年，家家户户都会飘散着油炸食物的香气，那时就是孩子们的好日子，在一边看着父母炸东西，时不时地在拿上一个才出锅的解解馋，等到东西都炸好了，孩子的小肚皮也已经圆滚滚滴。炸丸子，一般都会有荤素两种口味，我家的素丸子就有这种胡萝卜的，还会有白萝卜绿豆面的，都是相当的好吃。炸好的丸子不怕放，凉了之后还可以做溜丸子或者在烧汤的时候放入，依然美味无比。

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 250g
面粉 150g
香菜 30g
香葱 40g
鸡蛋 1个
金龙鱼调和油 500g
盐 适量
五香粉 3g
鸡精 少许
纯净水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    锅中加入金龙鱼调和油小火加热备用。
  • 步骤 3/9
    胡萝卜擦丝，香菜小葱切碎放入盆中。
  • 步骤 4/9
    加入面粉，鸡蛋，盐，五香粉，鸡精。
  • 步骤 5/9
    再加适量的水搅拌成为稍稠一些的面糊静置15分钟。
  • 步骤 6/9
    用勺子舀入一些面糊团成丸子入油锅中炸制。
  • 步骤 7/9
    依次全部放入大火炸至丸子浮起。
  • 步骤 8/9
    捞出后沥油。
  • 步骤 9/9
    在等上2分钟再次放入油锅复炸一遍，金黄焦脆捞出沥油即可。
小贴士

炸丸子一般都会要炸两遍，这样炸好的丸子外皮焦脆内里香软，口感最好。

发布于 2019-08-28
102
相关菜谱
写评论