Name: 油炸素丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 红萝卜 1个; 胡萝卜 1个; 面粉 200g; 淀粉 50g; 鸡蛋 1个; 油 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 花椒粉 适量

油炸素丸子

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沽棺仁医游

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大多数人都喜欢吃丸子，可一问起喜欢肉的还是素的，肯定百分之九十的人回答肉的，而我更偏向于素丸子，素丸子采用最多的材料是萝卜，再加些胡萝卜进去，炸出的丸子会有一丝丝甜，非常香。

时间:10-30分钟

食材

红萝卜 1个

胡萝卜 1个

面粉 200g

淀粉 50g

鸡蛋 1个

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烹饪步骤

步骤 1/6

分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。
步骤 2/6

用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。
步骤 3/6

将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。
步骤 4/6

再放入面粉和淀粉。
步骤 5/6

搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。
步骤 6/6

锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。

小贴士

面粉和淀粉的量不是很绝对，可根据萝卜的大小而定。

发布于 2022-09-21

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