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酥脆素丸子
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炸丸子总是那么诱人,又是油炸又是肉,很多人望而祛步,想解解馋的不妨试试炸素丸子,简单香脆,光闻闻就流口水。今天用炸粉、芋头、胡萝卜简单食材,来炸酥脆的素丸子。PS:用量中的油只是用来炸,炸好之后油还能食用,不是真正的消耗这么多油。

时间:10-30分钟
食材
芋头 150克
胡萝卜 150克
香菇 50克
炸粉 150克
600ml
4克
五香粉 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好芋头,胡萝卜,分别去皮、刨子丝;
  • 步骤 2/7
    香菇洗净,切碎,把炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝,放盐、五香粉、适量清水一起拌均;
  • 步骤 3/7
    揉成小团,做出小丸子;
  • 步骤 4/7
    热锅,倒油,油量要能盖过素丸子;PS:油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关
  • 步骤 5/7
    油温达180度,放入做好的素丸子;
  • 步骤 6/7
    微黄,翻转另外一边继续炸,使得素丸子炸的金灿灿,捞出素丸子,沥干油;
  • 步骤 7/7
    炸好的素丸子,用食用吸油纸把多余的油吸走,为了方便吃,叉上长牙签,即可享受酥脆素丸子。
小贴士

1、胡萝卜、芋头,用刨子会比较均匀切丝细;

2、根据自己喜欢,选择不同的素菜;

3、油锅一定要达到180度,才放素丸子,这样炸出来才酥脆;

4、记得用香雪家用裹炸粉哦,特别好吃。

发布于 2018-10-05
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