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素丸子
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MaJi-H

之前,无论是做豆浆还是花生露,剩下的渣都是倒掉完事,看到网上许多姐妹们利用这些东西做不同的食品,既美味又节约,一举两得。于是,便心疼起这些东西来,不舍得再倒掉。

有人用豆渣做窝头,这花生渣用来做什么呢?

想了半天,想起了早就想做的素丸子,不如就做丸子吧。白萝卜没有了,黄豆也没有泡,里面无法添加这些东西,便开始寻摸家里有什么东西可以放,胡萝卜还是有的,于是,就加入了胡萝卜做了这道酥脆的素丸子,早晨起床,叮叮当当的忙碌之后,丸子出锅了,尝一下,还是很赞的,酥酥脆脆的,又打了一锅花生露配着丸子吃,挺香的。上班的时候,把丸子装起来带到单位去给没吃早餐的同事吃,也得到称赞呢。废物利用,变废为宝,节约重要啊。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
玉米粉 50g
胡萝卜 100g
花生渣 适量
适量
适量
适量
十三香 适量
味精 适量
花椒粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    胡萝卜切细丝,葱、姜剁末,放在盆里,用盐腌制起来,时间大约30分钟,也可以更长时间。
  • 步骤 2/4
    做花生露剩下的花生渣。
  • 步骤 3/4
    胡萝卜腌制变软出水的时候,放入花生渣,然后再放入干面粉和玉米粉,玉米粉我是随性放入的,也可以不加入,将面和好就可以放在那里醒着了,我是昨天晚上和上的丸子面,早晨起来炸制的。
  • 步骤 4/4
    锅内放油,可以多放一些,火力开到最大,等油8成热的时候,开始下丸子,丸子下完后,可以推一下免得粘锅,大火一直炸至金黄。
小贴士

当用勺子敲打表皮有酥脆感觉的时候捞出沥油。

发布于 2023-05-07
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