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素丸子
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MaJi-H

之前，无论是做豆浆还是花生露，剩下的渣都是倒掉完事，看到网上许多姐妹们利用这些东西做不同的食品，既美味又节约，一举两得。于是，便心疼起这些东西来，不舍得再倒掉。

有人用豆渣做窝头，这花生渣用来做什么呢？

想了半天，想起了早就想做的素丸子，不如就做丸子吧。白萝卜没有了，黄豆也没有泡，里面无法添加这些东西，便开始寻摸家里有什么东西可以放，胡萝卜还是有的，于是，就加入了胡萝卜做了这道酥脆的素丸子，早晨起床，叮叮当当的忙碌之后，丸子出锅了，尝一下，还是很赞的，酥酥脆脆的，又打了一锅花生露配着丸子吃，挺香的。上班的时候，把丸子装起来带到单位去给没吃早餐的同事吃，也得到称赞呢。废物利用，变废为宝，节约重要啊。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
玉米粉 50g
胡萝卜 100g
花生渣 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
十三香 适量
味精 适量
花椒粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    胡萝卜切细丝，葱、姜剁末，放在盆里，用盐腌制起来，时间大约30分钟，也可以更长时间。
  • 步骤 2/4
    做花生露剩下的花生渣。
  • 步骤 3/4
    胡萝卜腌制变软出水的时候，放入花生渣，然后再放入干面粉和玉米粉，玉米粉我是随性放入的，也可以不加入，将面和好就可以放在那里醒着了，我是昨天晚上和上的丸子面，早晨起来炸制的。
  • 步骤 4/4
    锅内放油，可以多放一些，火力开到最大，等油8成热的时候，开始下丸子，丸子下完后，可以推一下免得粘锅，大火一直炸至金黄。
小贴士

当用勺子敲打表皮有酥脆感觉的时候捞出沥油。

发布于 2023-05-07
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