jxcaipu logo
腐竹粉丝蒸
4.1万 热度 96 收藏
丑圛袁命题寿

这盘菜都被我遗忘在草稿箱里好长时间了，这才看到，赶紧滴，拉出来给大家伙试吃了哈~

腐竹是我家丫头滴最爱，可是还是不会自家制，很早前做过一次，以失败告终...还是算了，买来现成的烧来吃吧，谁让自己喜欢吃呢。

别看这么简单的蒸菜，味道可确实不错的呢，加上了剁椒，味更重了些，在吃不下饭的夏天也可以把这一盘即当菜又当饭的干掉哈~

时间:10-30分钟
食材
粉丝 1把
猪肉末 30g
腐竹 300g
大蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
剁椒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    粉丝放水里浸泡至软
  • 步骤 2/10
    腐竹放温水浸泡至软
  • 步骤 3/10
    猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
  • 步骤 4/10
    肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
  • 步骤 5/10
    碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
  • 步骤 6/10
    在腐竹上面排上腌制好的肉末
  • 步骤 7/10
    肉末上洒满蒜末
  • 步骤 8/10
    再加上剁椒
  • 步骤 9/10
    淋上生抽
  • 步骤 10/10
    冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
小贴士

一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；

二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；

三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~

发布于 2022-06-24
231
相关菜谱
写评论