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避风塘虾
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菏云抗成瘸

在我们家乡，河鲜就是最好的下酒。

今天一早就准备了河虾，准备做“避风塘虾”。说到避风塘虾，就知道少不了面包糠。

因为以前做过，感觉熟门熟路，没有什么难度。

临到头了，才更深刻的体会到成语“百密一疏”的含意！

呵呵~~~~面包糠忘记买了！

换衣服出门吧？一来一去的时间来不及了！

那就不用面包糠了吧？做个山寨版的，相信一样是绝好的下酒菜！

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食才
  • 步骤 2/14
    准备好调料
  • 步骤 3/14
    河虾剪去虾茫，漂净
  • 步骤 4/14
    土豆去皮洗净，切小块，红椒洗净切小块
  • 步骤 5/14
    河虾用料酒，淀粉搅拌一下
  • 步骤 6/14
    锅里放入400克油，7分热，放下河虾炸
  • 步骤 7/14
    待河虾转色，虾壳稍微有些发硬，捞出。沥去油份
  • 步骤 8/14
    把土豆放下炸
  • 步骤 9/14
    待土豆炸熟，捞出
  • 步骤 10/14
    锅里油倒出留底油，放下姜，蒜，花椒，八角，葱白，煸出香味
  • 步骤 11/14
    放下红椒煸1分钟
  • 步骤 12/14
    放入土豆，河虾
  • 步骤 13/14
    加盐，胡椒粉煸炒一下
  • 步骤 14/14
    撒些香葱即可
小贴士

1.喜欢吃辣的，辣椒可以多放。

2.土豆也可以切成薄片再炸。

3.河虾用淀粉搅拌一下再炸，可以保持一些水粉，吃起比较鲜嫩，不那么干。

发布于 2024-06-16
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