姜葱爆鲜鱿 - 姜葱爆鲜鱿的做法,姜葱爆鲜鱿怎么做好吃,姜葱爆鲜鱿的家常做法 - 京细菜谱

姜葱爆鲜鱿

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中山靠近海边，市场里经常有比较新鲜的鱿鱼卖，鱼肉还很晶莹，有弹性。看到新鲜的鱿鱼，有时候会买回来尝尝。做海鲜，中山有烹之自由的说法，也就是说怎么好吃怎么弄，出来的菜才好吃。这次弄个姜葱爆鲜鱿，简单好吃，鲜香可口。

时间:10分钟内

食材

鲜鱿鱼 500g

干辣椒适量

尖椒适量

姜葱适量

米酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鱿鱼清洗干净。
步骤 2/9

鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
步骤 3/9

在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
步骤 4/9

姜葱尖椒切好备用。
步骤 5/9

锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
步骤 6/9

鱿鱼焯水后盛起待用。
步骤 7/9

起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
步骤 8/9

沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
步骤 9/9

好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。

小贴士

鱿鱼改花刀的时候，第一刀打斜，然后第二刀是直刀，切出来的鱿鱼才会卷的漂亮。

发布于 2022-09-12