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淀粉滑肉怎么做
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京细菜谱
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时间:10-30分钟
食材
舞茸菇 250g
里脊肉 250g
彩椒 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
花椒粉 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉切片
  • 步骤 2/11
    加少量干淀粉、盐、胡椒粉、料酒抓匀
  • 步骤 3/11
    腌制10分钟
  • 步骤 4/11
    姜切末，彩椒切小块
  • 步骤 5/11
    舞茸撕成片，焯水备用
  • 步骤 6/11
    锅中倒适量油，三四成热时下入肉片滑熟捞出备用
  • 步骤 7/11
    留底油，放入姜末煸香
  • 步骤 8/11
    加生抽、蚝油、彩椒中火炒20秒左右
  • 步骤 9/11
    下舞茸、肉片炒匀
  • 步骤 10/11
    加胡椒粉、盐及水淀粉
  • 步骤 11/11
    翻炒至稠即可出锅
发布于 2020-10-19
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