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奥尔良风味煎牛肉怎么做？
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京细菜谱

牛肉切条放入奥尔良腌料、调味料腌制，热油炒香蒜、洋葱，然后放入牛肉炒至变色，再放入孜然辣椒粉、彩椒、洋葱炒匀即可

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 150g
橄榄油 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
洋葱 20g
彩椒 50g
大蒜 适量
奥尔良腌料 20g
辣椒孜然粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    彩椒切条，洋葱切瓣
  • 步骤 2/7
    牛肉一块，逆着肉丝的纹路切粗条
  • 步骤 3/7
    在牛肉中放入奥尔良腌料、胡椒粉、蚝油 拌匀，入冰箱腌大半天
  • 步骤 4/7
    油烧热放入蒜片和洋葱爆香
  • 步骤 5/7
    放入腌好的牛肉，煎好翻面
  • 步骤 6/7
    撒入适量的孜然辣椒粉
  • 步骤 7/7
    加入彩椒和剩下的洋葱瓣，翻炒片刻即可出锅
小贴士

牛肉不能顺着肉丝切，要逆向切，容易熟

洋葱爆锅一部分，余下一部分出锅再放，洋葱的味道会有层次，卖相也好看

这道菜适合白领下班回家做，有的人吃外面的烧烤会腹泻，在家做就更安心一些

用苏子叶包肉吃里面还可以再放些生的尖椒和蒜片，少许豆瓣酱，更好吃

发布于 2020-05-12
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