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奥尔良风味煎牛肉
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谷风风月人间

老爸开了一块菜地，紫苏叶子舒展开来，前几天的叶片都像手掌一样大小，可惜没来得及吃，摘下来放在那蔫了，今天摘了几片，远不及头几天的大呢，以后可得把握好时机，紫苏叶子包肉吃是最好不过的啦

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 150g
橄榄油 适量
蚝油 8ml
胡椒粉 4g
洋葱 20g
彩椒 50g
大蒜 4瓣
奥尔良腌料 20g
辣椒孜然粉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    牛肉一块
  • 步骤 2/16
    逆着肉丝的纹路切粗条
  • 步骤 3/16
    在牛肉中奥尔良腌料
  • 步骤 4/16
    倒入胡椒粉
  • 步骤 5/16
    倒入蚝油
  • 步骤 6/16
    拌匀，入冰箱腌大半天
  • 步骤 7/16
    准备彩椒
  • 步骤 8/16
    锅中倒橄榄油
  • 步骤 9/16
    彩椒切条，洋葱切瓣
  • 步骤 10/16
    油烧热放入蒜片和洋葱爆香
  • 步骤 11/16
    放入腌好的牛肉
  • 步骤 12/16
    煎好翻面
  • 步骤 13/16
    撒入适量的孜然辣椒粉
  • 步骤 14/16
    加入彩椒和剩下的洋葱瓣，翻炒片刻即可出锅
  • 步骤 15/16
    在紫苏叶子上放牛肉彩椒和洋葱，卷起来吃
  • 步骤 16/16
    别有风味哦
小贴士

牛肉不能顺着肉丝切，要逆向切，容易熟

洋葱爆锅一部分，余下一部分出锅再放，洋葱的味道会有层次，卖相也好看

这道菜适合白领下班回家做，有的人吃外面的烧烤会腹泻，在家做就更安心一些

用苏子叶包肉吃里面还可以再放些生的尖椒和蒜片，少许豆瓣酱，更好吃

发布于 2019-10-30
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