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砂锅焖羊肉怎么做？
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京细菜谱

羊肉焯水，热油下羊肉翻炒，加老抽炒至上色，放入砂锅加香料、调味料、水小火炖90分钟，最后收汁调味即可

时间:1-2小时
食材
山羊肉 1000g
油 适量
盐 适量
黄酒 适量
冰糖 适量
老抽 适量
八角 适量
桂皮 适量
红枣 适量
姜 适量
青蒜 适量
葱 适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把山羊肉洗净，用开水焯好
  • 步骤 2/7
    锅里油热，放入羊肉，煸炒至表皮发黄
  • 步骤 3/7
    加老抽煸炒上色，关火
  • 步骤 4/7
    取砂锅，放入山羊肉
  • 步骤 5/7
    加葱，姜，八角，桂皮，红枣，辣椒
  • 步骤 6/7
    放入冰糖，黄酒、清水中火煮开，小火焖90分钟
  • 步骤 7/7
    加些盐，中火收汁，撒些青蒜即可食用
小贴士

1.防止沾锅底，要常常搅拌一下.

2.此山羊肉做好，可以与大白菜，青菜，粉丝等一起再煮，味道很好。

发布于 2020-05-20
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