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花生焖猪弯弯的做法
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智障小哥_

所谓的猪弯弯，

指的就是猪的膝盖部位。

比起我们再熟悉不过的猪蹄，

猪弯弯里的筋更多，更有嚼劲。

简单的焖炖，就能成为一道美味的佳肴。

今天，我们就来试试看吧~

时间:30分钟-1小时
食材
猪弯弯 2斤
花生 80g
姜片 4片
小葱 2根切段
冰糖 15g
蚝油 2汤匙
老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
绍酒 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要材料备齐。
  • 步骤 2/8
    猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；
  • 步骤 3/8
    花生洗净，用清水浸泡半个小时；
  • 步骤 4/8
    锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；
  • 步骤 5/8
    下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；
  • 步骤 6/8
    加入花生和泡花生的水，水加至足量；
  • 步骤 7/8
    大火煮开后转中小火焖1个小时；
  • 步骤 8/8
    收汤后出锅再撒些葱末即可。
小贴士

1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；

2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；

3、想节约时间的话可改用压力锅。

发布于 2020-07-15
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