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花生麻薯软欧的做法

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第一次尝试做欧包，没想到还真好吃！

时间:10-30分钟

食材

面包粉 250克

可可粉 15克

水 150克

鸡蛋 40克

盐 3克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

将面包材料（黄油除外）揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵。
步骤 2/14

花生40克放入烤箱烤出香味。不用预热烤箱，160°，烤5分钟左右。晾凉后去皮，用擀面杖压成碎粒。
步骤 3/14

将麻薯的材料放入碗中，加水混合成均匀的面糊。
步骤 4/14

冷水入锅，蒸熟，中将可以搅拌一次，直到面糊全部变透明即可。
步骤 5/14

将发酵好的面团分割成2块，排气，揉圆，静置15分钟。
步骤 6/14

麻薯晾至不烫手时，揉匀，分割成2块。
步骤 7/14

取一块面团，擀成椭圆形，麻薯用手拉扯成和面团一样的形状，比面团稍微小一点。
步骤 8/14

抹上少许花生酱。
步骤 9/14

撒上花生碎。
步骤 10/14

将面团卷起。
步骤 11/14

放入烤盘中，发酵。
步骤 12/14

发酵至差不多2倍大时，面包表面筛全麦粉。
步骤 13/14

用利刀割几刀。烤箱预热，170°。
步骤 14/14

放入烤箱，中层，170°，烤25分钟左右。

小贴士

烤好的面包冷却后密封保存，尽快食用。

发布于 2020-07-15