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榛子巧克力蛋糕的做法

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英朗十九之夏

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时间:1-2小时

食材

低粉 120克

可可粉 10ml

细砂糖 75克

鸡蛋 3个

黄油 25克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

巧克力蛋糕材料准备。
步骤 2/22

鸡蛋打入碗中，加细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。打散即可，不需打发。
步骤 3/22

在打散的鸡蛋里加入香草精。
步骤 4/22

低粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合后筛入鸡蛋里。
步骤 5/22

用橡皮刮刀拌匀成面糊。
步骤 6/22

黄油切小丁，隔水融化，加入巧克力面糊里拌匀。
步骤 7/22

继续搅拌均匀，使黄油和面粉混合均匀。
步骤 8/22

将面糊倒入模具里，入烤箱。
步骤 9/22

190度，10分钟。烤好取出，放凉。
步骤 10/22

榛子奶油馅材料准备。
步骤 11/22

榛子放烤箱，190度，8分钟烤制。
步骤 12/22

取出放凉，搓掉红皮，放料理机，加入黄油，打磨。
步骤 13/22

打好的榛子酱加糖粉拌匀。
步骤 14/22

少少的，分次加入淡奶油，搅打。
步骤 15/22

继续添加奶油，继续搅打。奶油加完，会变得浓滑细腻。
步骤 16/22

加入可可粉拌匀。将榛子奶油馅分装2个裱花袋。
步骤 17/22

将烤好的巧克力蛋糕分成4个一样大的方块。
步骤 18/22

取一块，刷上朗姆酒糖浆。（玉米糖浆，加朗姆酒成为朗姆酒糖浆）
步骤 19/22

一个裱花袋剪大一点口子，将榛子奶油馅均匀挤在蛋糕片上。
步骤 20/22

盖上另外一片蛋糕，再将蛋糕片上刷上朗姆酒糖浆，挤上榛子奶油馅。
步骤 21/22

将第4片蛋糕盖上，拿另外一个裱花袋，剪细小一个口子，在蛋糕片上斜斜的挤出细线条。
步骤 22/22

洒上可可粉。摆上巧克力饼干，再在饼干上筛上糖粉。

发布于 2020-07-16