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榛子巧克力蛋糕卷
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小海梅花疏淡

榛子巧克力蛋糕卷，美味可口，我的至爱。浓香好吃，你喜欢嘛？

时间:10-30分钟
食材
低粉 100g
榛子巧克力粉 50g
鲜奶 120ml
盐 5g
蛋黄 5只
蛋白 5只
糖 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好各材料并称量好；
  • 步骤 2/11
    蛋白加入盐，糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡；
  • 步骤 3/11
    打蛋器将蛋黄打散（约10秒）；
  • 步骤 4/11
    筛入粉里，再用打蛋器打均匀（约30秒）
  • 步骤 5/11
    取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，然后倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀；
  • 步骤 6/11
    翻拌均匀即成面糊；
  • 步骤 7/11
    倒入烤盘里，抹平；
  • 步骤 8/11
    放入150度预热好的烤里里，150度中层烤18分钟，烤好后，再加固一分钟；
  • 步骤 9/11
    出炉倒扣将油纸撕去；
  • 步骤 10/11
    趁热卷起来定型；
  • 步骤 11/11
    放凉后切件即可食用；
小贴士

蛋白打至干性发泡即可。

发布于 2019-07-31
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