Name: 春季养阳----韭菜炒猪血的做法
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 猪血 300克; 韭菜 200克; 料酒 适量; 酱油 适量; 盐 4克; 鸡精 2克; 糖 3克; 葱 适量; 姜 适量

春季养阳----韭菜炒猪血的做法

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戎青旅半醒

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气候冷暖无常，饮食首先要养阳。阳是指人体阳气，泛指人体的功能，充实的人体阳气才能增强抵抗力，抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。初春应改多食用一些韭菜，能够提高自身免疫力。

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

时间:10分钟内

食材

猪血 300克

韭菜 200克

料酒适量

酱油适量

盐 4克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好猪血和韭菜。
步骤 2/10

韭菜洗净，切成寸段。
步骤 3/10

猪血改刀切成小块。
步骤 4/10

锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。
步骤 5/10

锅中放油爆香干辣椒。
步骤 6/10

转小火，加入适量的葱姜碎。
步骤 7/10

下入焯水的猪血。
步骤 8/10

加入适量的清水，烧开。
步骤 9/10

加入酱油、糖、料酒、2克盐，鸡精。
步骤 10/10

烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。

小贴士

猪血要到正规超市购买，下入韭菜后要快速翻炒。

发布于 2023-09-23

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