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韭菜炒猪血

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亦菡砌

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韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

时间:10分钟内

食材

猪血 300g

韭菜 200g

油适量

盐适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好猪血和韭菜。
步骤 2/10

韭菜洗净，切成寸段。
步骤 3/10

猪血改刀切成小块。
步骤 4/10

锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。
步骤 5/10

锅中放油爆香干辣椒。
步骤 6/10

转小火，加入适量的葱姜碎。
步骤 7/10

下入焯水的猪血。
步骤 8/10

加入适量的清水，烧开。
步骤 9/10

加入酱油糖料酒 2克盐，鸡精。
步骤 10/10

烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。

小贴士

猪血要到正规超市购买，下入韭菜后要快速翻炒。

发布于 2019-09-10