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肉丝扒油菜
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劳资有保险昂
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时间:10-30分钟
食材
小油菜 适量
猪精肉 约200克
葱 少许
盐 适量
老抽 少许
姜 少许
胡椒粉 少许
生抽 2勺
植物油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪精肉洗净，切丝。
  • 步骤 2/11
    肉丝里加入生抽、老抽、胡椒粉、植物油。
  • 步骤 3/11
    抓匀，腌制十分钟。
  • 步骤 4/11
    自家种的小油菜。
  • 步骤 5/11
    择洗干净。
  • 步骤 6/11
    锅里坐水烧开，加点油和盐，把小油菜立起来，把根部先焯水约半分钟。
  • 步骤 7/11
    再把叶子也按到沸水中，继续焯水半分钟左右。
  • 步骤 8/11
    焯熟的油菜捞出，控水，装盘。为了好看，可以如图摆盘。
  • 步骤 9/11
    锅烧热，注油，油可以比平时炒菜多一点。油温热时下葱姜和腌好的肉丝，迅速炒散。
  • 步骤 10/11
    炒的过程中我又加了一点老抽提色，加盐调味，(着急没拍图)。这是炒好的肉丝。
  • 步骤 11/11
    把肉丝装盘即可，可以把肉丝和油菜拌匀了再吃，我这样装盘为了好看。
小贴士

炒肉丝时可以适当多加点盐，和油菜搭配吃味道正好。

发布于 2020-05-20
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