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香菇扒油菜
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醉春久醉绕心弦

记得有一次,到外地的亲戚家串门,亲戚给做了一桌子菜,给我印象最深的就属那道香菇扒油菜了。因为香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美,吃完后回味无穷,于是便跟人学习了这道菜的做法,偶尔也会做一做。

时间:10分钟内
食材
香菇 100g
油菜 300g
瘦肉 50g
适量
适量
蚝油 适量
花椒粉 适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    油菜洗净备用。
  • 步骤 2/10
    点火做锅,用水焯油菜,待水开捞出油菜。
  • 步骤 3/10
    香菇洗净备用。
  • 步骤 4/10
    用水焯一下,捞出。
  • 步骤 5/10
    把水沥干,香菇切成片。
  • 步骤 6/10
    点火做锅,放油,放入肉、葱姜翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入香菇、油菜,翻炒。
  • 步骤 8/10
    放入盐、蚝油。
  • 步骤 9/10
    最后放入蒜末、味精,翻炒至香菇、油菜软硬适中即可。
  • 步骤 10/10
    味道鲜美的香菇扒油菜好了。
小贴士

油菜和香菇都要先焯一下,焯好的香菇要片着切,然后爆火翻炒。

发布于 2023-03-30
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