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肉丝炒油菜
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粗丝驮贪磕

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

时间:10-30分钟
食材
油菜 500g
油 适量
盐 适量
猪肉 适量
蒜 适量
淀粉 适量
花椒面 适量
酱油 适量
蚝油 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将油菜在水中泡二十分钟。洗净。
  • 步骤 2/12
    将猪肉切片，备用。
  • 步骤 3/12
    锅中放油大火烧开，放葱花炝锅。
  • 步骤 4/12
    再下入肉片，翻炒。
  • 步骤 5/12
    加入适量的花椒面，翻炒2分钟。
  • 步骤 6/12
    加入适量的酱油，翻炒。
  • 步骤 7/12
    炒至肉变色后加入油菜。
  • 步骤 8/12
    加入适量的盐，翻炒5分钟。
  • 步骤 9/12
    加入蒜末。
  • 步骤 10/12
    再倒入适量的水淀粉。
  • 步骤 11/12
    出锅前加入适量的蚝油。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀后即可装盘。
小贴士

油菜要急火快炒，既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。

发布于 2019-08-22
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