麻酱凉粉
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老家的味道！心念已久的感觉！其实还有一种，只是还在寻找而已。留一份，下次再来。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
豌豆淀粉准备好，倒入锅中。 -
步骤 2/7
加入七倍清水。
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步骤 3/7
大火加热，要不停顺时针或者逆时针搅拌，要一个方向搅拌。
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步骤 4/7
当出现很多透明结晶时，调小火。继续不听搅拌。
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步骤 5/7
等全部透明后，关火。但还要继续搅拌一会儿。
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步骤 6/7
盛出，放入容器，冷却。凉粉成功了！放入冰箱冰镇一下。
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步骤 7/7
用小碗小碗拌好所有酱料，芝麻酱，生抽，老陈醋，盐，。芝麻酱拌不开，可加凉白开。然后加小葱和香菜，把盐撒上，再淋点香油，大功告成！
小贴士
调酱可根据自己口味增减
发布于 2020-09-23
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