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糟猪脚爪
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赵劳资有保险i

糟猪脚爪

时间:1-2小时
食材
猪脚爪 二只
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
糟卤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    锅入水
  • 步骤 3/8
    放入葱姜料酒
  • 步骤 4/8
    水滚后放入猪脚爪淖水
  • 步骤 5/8
    洗去浮沫，锅重新入水，放入猪脚爪，大火烧开转小火，直至筷子能戳进就可以了，大约需要半小时左右
  • 步骤 6/8
    煮好取出放入容器
  • 步骤 7/8
    倒入糟卤
  • 步骤 8/8
    卤二小时就可以上桌了
小贴士

1.猪脚爪不能煮得太烂，否则就脱骨了，吃口不好

2.乘热就倒入糟卤，皮才会脆

3.糟卤最好盖没猪脚爪，怕咸糟卤可以适当加点凉白开水

4.糟卤可以先糟素的，再糟荤的。例如糟毛豆

5.煮脚爪的汤，放点冬瓜、番茄又是一个菜哈

发布于 2020-09-24
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