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莲藕胡萝卜猪脚汤
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朱莫莫牧致洎

很少买过猪脚做菜做汤，怕做出来不好吃。在美食网站混久了，尤其是今年，各种菜都想去尝试下，总会有意想不到的收获。

类似较难处理或者没有做过的菜菜，我都会事先在美食网站搜索下做法，留意下心得，然后自已认真的去做，慢慢的就会得心应手了。

这次做出来的汤，味道不错的，猪脚没有异味，被我用高压锅煲的一点也不油腻了。也挺好看的一碗汤哈。

时间:1-2小时
食材
猪肘 1个
胡萝卜 1个
莲藕 1个
盐 适量
姜 适量
小米辣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肘取出
  • 步骤 2/9
    我又用小刀刮干净毛。放入高压锅中。
  • 步骤 3/9
    加入姜丝和辣椒丝（我只放了一个去下异味，不喜欢的不放哈）
  • 步骤 4/9
    加入适量的水，先用高压锅压上一小时后解压。
  • 步骤 5/9
    准备胡萝卜和莲藕
  • 步骤 6/9
    黄豆提前浸泡
  • 步骤 7/9
    待高压锅泄压后，将胡萝卜，莲藕和黄豆一起放入高压锅中。（高压锅内的浮末可以捞出弃用）
  • 步骤 8/9
    再压约4-50分钟后解压。加入盐搅匀。
  • 步骤 9/9
    开吃。
小贴士

1.买回的猪脚要处理干净较佳，不然会吃不下。

2.猪脚我用高压锅压的时间有点长，到最后猪脚已经很烂了，一点异味都没有。

发布于 2024-08-31
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