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莲藕胡萝卜焖饭
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旧爱时光庚

莲藕胡萝卜焖饭,懒人早餐做法,营养美味,暖心暖胃,孩子超爱吃

时间:10-30分钟
食材
莲藕 1段
猪肉 150g
胡萝卜 半个
料酒 1匙
葱 1颗
姜 1块
盐 2g
大米 150g
花生油 1勺
五香粉 适量
胡椒粉 适量
生抽 2匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    食材：猪肉，胡萝卜，莲藕，葱，姜，大米。
  • 步骤 2/18
    锅中倒入凉水，放入花椒粒，姜1片，放入猪肉大火烧开掉水，去腥味。
  • 步骤 3/18
    大米淘洗两次，用清水提前泡水。
  • 步骤 4/18
    莲藕去皮切成小丁，胡萝卜去皮切成丁，姜切末，葱切段。
  • 步骤 5/18
    掉水的猪肉切成小块。
  • 步骤 6/18
    炒锅入油，放入姜末炝锅。
  • 步骤 7/18
    放入肉丁，用小火煸炒出香味。
  • 步骤 8/18
    倒入藕丁翻炒片刻。
  • 步骤 9/18
    放入生抽，味极鲜酱油，料酒，五香粉，胡椒粉，盐，冰糖，翻炒片刻。
  • 步骤 10/18
    倒入半杯清水。
  • 步骤 11/18
    盖上锅盖焖煮8分钟左右。
  • 步骤 12/18
    汤汁浓稠后关火。
  • 步骤 13/18
    倒入胡萝卜和葱段。
  • 步骤 14/18
    藕丁倒入电饭煲中和米饭混合。
  • 步骤 15/18
    锅体移入电饭煲中。
  • 步骤 16/18
    开始煮饭键，一切全程交给电饭煲就可以了。
  • 步骤 17/18
    香喷喷的米饭，出锅喽！
  • 步骤 18/18
    好香好香呀！
小贴士

猪肉掉水是为了去腥，能直接影响到最后的口感。

莲藕和肉丁翻炒后焖煮片刻，能使莲藕更绵软，如果没有小孩子吃，也可以省略这一步。

所有的食材入锅后，水量和食材齐平，因为莲藕缝隙大，存水量很多。

发布于 2019-12-20
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