Name: 香糟小黄鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 小黄鱼 2斤; 葱姜 适量; 黄酒 适量; 植物油 适量; 盐 适量; 糟卤 适量; 凉白开 适量

香糟小黄鱼

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pantry爱迟到

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夏季吃些糟香的菜，又爽口，又解暑，小黄鱼煎炸后定型，再浇上糟卤放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来，肉质紧嫩，香味四溢，是一道不折不扣的下酒菜。

时间:30分钟-1小时

食材

小黄鱼 2斤

葱姜适量

黄酒适量

植物油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

黄鱼洗净，用料酒，盐腌渍片刻
步骤 2/7

黄鱼洗净，用料酒，盐腌渍片刻
步骤 3/7

锅内倒油，放葱姜
步骤 4/7

锅内倒油，放葱姜
步骤 5/7

用厨房纸把鱼上的水份吸掉
步骤 6/7

鱼放入油锅煎炸至金黄色
步骤 7/7

炸好的鱼冷却后，倒入糟卤，如果糟卤比较咸，加入适量白开水，放入保鲜盒，冰箱冷藏后食用。

发布于 2020-09-25

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