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家常豆腐
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澈忻粕韶俗

没有宝宝的时候做这道家常豆腐喜欢带点辣味的,不过现在很少吃辣了,很多菜宝宝也要吃的,不辣味道也不错的

时间:10分钟内
食材
豆腐 10小块
食用油 适量
生抽 1勺
老抽 2勺
1片
香葱 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回来的豆腐,用清水浸泡一会儿,这样可以去除豆腥味
  • 步骤 2/6
    豆腐改刀切小块,这样容易入味,姜和葱切好备用
  • 步骤 3/6
    锅底倒油烧热放葱姜炒香,不宜大火容易炒焦了,
  • 步骤 4/6
    出香味后倒入豆腐,不要用锅铲去翻炒容易碎了,轻轻摇晃锅就可以,
  • 步骤 5/6
    看着豆腐定型后分别加生抽,老抽,和少许盐,加少许水,大火烧,烧至收干水,淀粉勾芡
  • 步骤 6/6
    出锅前撒上葱花即可。
小贴士

如果买的是嫩豆腐,不要用锅铲翻炒,不然会全碎了,老点的豆腐做出来也一样美味的。

发布于 2020-05-27
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