Name: 家常豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豆腐 10小块; 食用油 适量; 生抽 1勺; 老抽 2勺; 姜 1片; 香葱 少许; 盐 少许

家常豆腐

7万热度 146 收藏

澈忻粕韶俗

关注

没有宝宝的时候做这道家常豆腐喜欢带点辣味的，不过现在很少吃辣了，很多菜宝宝也要吃的，不辣味道也不错的

时间:10分钟内

食材

豆腐 10小块

食用油适量

生抽 1勺

老抽 2勺

姜 1片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

买回来的豆腐，用清水浸泡一会儿，这样可以去除豆腥味
步骤 2/6

豆腐改刀切小块，这样容易入味，姜和葱切好备用
步骤 3/6

锅底倒油烧热放葱姜炒香，不宜大火容易炒焦了，
步骤 4/6

出香味后倒入豆腐，不要用锅铲去翻炒容易碎了，轻轻摇晃锅就可以，
步骤 5/6

看着豆腐定型后分别加生抽，老抽，和少许盐，加少许水，大火烧，烧至收干水，淀粉勾芡
步骤 6/6

出锅前撒上葱花即可。

小贴士

如果买的是嫩豆腐，不要用锅铲翻炒，不然会全碎了，老点的豆腐做出来也一样美味的。

发布于 2020-05-27

197

写评论