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万能葱油
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污秽

天气越来越炎热。我们大家喜欢做点凉菜。拌点凉面做一款简单版的葱油是再合适不过的了。清淡又美味哦！做什么都好吃。

时间:10-30分钟
食材
大葱 一根
洋葱 一个
生姜 一块
八角 5个
香叶 5片
花椒 一匙
小葱 一把
香菜 一把
菜籽油 一碗
白芝麻 一匙
五香粉 半匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    洋葱和大葱洗净切大块。
  • 步骤 2/13
    花椒，香叶，生姜切片。八角准备好。
  • 步骤 3/13
    超市买来炒熟的白芝麻。
  • 步骤 4/13
    锅里放入菜籽油。热锅冷油。锅里要完全没有水分的哦，不然一会儿油会溅起来。
  • 步骤 5/13
    冷油下除了葱段和姜片的食材。会是热油的话，会溅出油来不安全。
  • 步骤 6/13
    准备一个大勺子。一边搅拌一边大火炸
  • 步骤 7/13
    香菜和小葱都打节备用。
  • 步骤 8/13
    这会儿随着温度和时间的增加，嗯，这个里面的香味儿已经出来了。我们用勺子把这些食材往下面按。能更好地炸出里面的香味。
  • 步骤 9/13
    把洋葱和大葱炸的微微有点发焦的时候，我们放入葱段和香菜开中火继续炸
  • 步骤 10/13
    好啦，关火。用漏瓢舀出里面的食材。然后用勺子往下摁，把油分给挤出来，不要浪费哦。
  • 步骤 11/13
    捞出来的材料我们不要直接放进垃圾桶放进嗯一次性食品袋。把它装好，冷却以后再放进去，因为是高温油炸的食品，直接放进垃圾桶的话怕损坏垃圾桶而且极为不安全。
  • 步骤 12/13
    材料全部捞完。放入五香粉和白芝麻，均匀搅拌。
  • 步骤 13/13
    放凉以后把它装进密封的器具里面要吃的时候拿出来就可以了。
小贴士

材料很简单，大料，我只选择了八角和香叶，嗯跟保持它这道菜的口感清淡清爽。放的过于多了反而影响口感。这道菜一般是作为底油来放，所以味道不需要太重盐什么的，是不必放的哟。

发布于 2020-09-24
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