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冬笋烧肉
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镜捞铀导盗
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时间:1-2小时
食材
五花肉 1.5斤
冬笋 8两
年糕 半斤
小米辣 3个
干红辣椒 4个
生抽 适量
老抽 适量
料酒 少许
冰糖 少许
啤酒 3罐
葱 适量
草果 1个
小茴香 一小撮
八角 1个
桂皮 1块
丁香 2个
豆蔻 1个
香叶 1片
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    五花肉，冬笋，水磨年糕准备。
  • 步骤 2/17
    冬笋切块。
  • 步骤 3/17
    葱姜蒜准备。
  • 步骤 4/17
    五花肉切块。
  • 步骤 5/17
    准备香叶，桂皮，豆蔻，小茴香，丁香等。
  • 步骤 6/17
    锅中放油煸炒五花肉出油，放冰糖葱姜煸炒。
  • 步骤 7/17
    煸炒至五花肉金黄，放少许料酒。
  • 步骤 8/17
    生抽，老抽啤酒准备。
  • 步骤 9/17
    煸炒后的五花肉倒入砂锅，放啤酒，不加水。
  • 步骤 10/17
    冬笋焯水后控水稍炒。
  • 步骤 11/17
    把冬笋放入砂锅。
  • 步骤 12/17
    水磨年糕清洗。
  • 步骤 13/17
    放入砂锅。
  • 步骤 14/17
    放生抽，老抽，调料等。
  • 步骤 15/17
    ，放干辣椒，熬制2小时至食材熟烂即可。
  • 步骤 16/17
    小米辣切圈。
  • 步骤 17/17
    装盘撒小米辣和香菜。
发布于 2020-06-02
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