jxcaipu logo
红焖全鸡
8.3万 热度 197 收藏
姆潭蚊负鼻

红焖全鸡

时间:10-30分钟
食材
三黄鸡 一只
干辣椒 两个
生抽 两汤匙
蚝油 两汤匙
酱油 两汤匙
蜂蜜 两汤匙
料酒 两汤匙
八角 2个
盐 6克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：三黄鸡一只，葱姜蒜少许，干辣椒，八角两个，生抽，酱油，料酒，蚝油各两汤匙，盐6克左右，蜂蜜两汤匙。
  • 步骤 2/11
    把整只鸡清洗干净，特别是内脏里面掏洗两遍。整鸡放到盆里，倒入料酒，5克盐，在放入葱姜按摩鸡全身10分钟。
  • 步骤 3/11
    蒜粒切薄片，辣椒切成小段，葱姜多切一些。
  • 步骤 4/11
    接着来调一下料汁，1克左右的盐，酱油，生抽，老抽，蚝油。蜂蜜各两汤匙，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    把酱汁全部浇到鸡身上，蒜片，辣椒也一起放入，鸡全身都涂抹均匀。也可以用牙签扎一下鸡全身，这样更快的入味。
  • 步骤 6/11
    盖上保鲜膜放到冰箱里腌制2-5个小时左右，鸡大的话可以时间长一些，我买的这个鸡比较小，就腌制了2个小时就很入味。
  • 步骤 7/11
    电饭煲低放上葱姜片，喜欢吃辣味的也可以多加一点干辣椒，也特别好吃。
  • 步骤 8/11
    把全鸡放入饭煲内，鸡背面朝下，把腌制的料汁也一起倒入锅内，加小半碗的清水。盖上锅盖选择焖米饭的功能，焖30分钟左右即可。
  • 步骤 9/11
    最后10分钟左右时候翻面一下，让鸡背面朝上，在继续焖10分钟，这样入味更均匀。
  • 步骤 10/11
    时间到后看到整只鸡色泽金黄，油亮油亮的，香气扑鼻，真的是流口水了。最后盛出鸡来就可以开吃了。用筷子轻轻一插就感觉到鸡肉特别的软烂，吃一口更是香嫩多汁。
  • 步骤 11/11
    全鸡这么做真的超级好吃，关键食材简单，用饭煲就搞定，一看就会，亲们是不是也学会做了呢？
发布于 2020-09-24
203
相关菜谱
写评论