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糖醋排骨
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谁予琴乱绮玉

炎炎夏日,想吃肉又不想油腻?来试试酸甜开胃的糖醋排骨吧,好吃不油腻。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 适量
五片
白糖 一勺
老抽 一勺
生抽 一勺
冰糖 适量
料酒 一勺
白醋 四勺
淀粉 一勺
黑芝麻 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冷水下锅,放入姜两片,料酒一勺,排骨,去血水。
  • 步骤 2/12
    煮3分钟,至血沫出来,把排骨捞出来,用清水洗干净。
  • 步骤 3/12
    把冰糖切成小块。
  • 步骤 4/12
    锅内放油,油热后放入冰糖,炒化,直至成香油色。
  • 步骤 5/12
    放入排骨,翻炒。
  • 步骤 6/12
    倒入开水,没过排骨。
  • 步骤 7/12
    加入三片姜,一勺老抽,一勺白糖,两勺生抽,四勺白醋,煮开。
  • 步骤 8/12
    放入电压力锅,选择炖肉,压25分钟。
  • 步骤 9/12
    压好的排骨。
  • 步骤 10/12
    一勺淀粉加半碗水,调成芡汁。
  • 步骤 11/12
    把电压力锅的排骨全部倒入锅中,倒入芡汁,煮开后,大约5分钟收汁。
  • 步骤 12/12
    加适量盐,撒上少许炒熟的黑芝麻,装盘,开吃。
发布于 2020-09-25
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