回锅肉 - 回锅肉的做法,回锅肉怎么做好吃,回锅肉的家常做法 - 京细菜谱

回锅肉

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家常版回锅肉，特别的下饭菜。

时间:10-30分钟

食材

五花肉 1块

大蒜 1把

郫县豆瓣酱 1勺

蒜子少许

料酒 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好食材。
步骤 2/10

锅中清水，放入1块五花肉，姜片，花椒大火煮开，小火煮到筷子可以一插到底。
步骤 3/10

趁煮的时候准备好辅料，大蒜洗净切段。
步骤 4/10

煮好的五花肉过冷水，切片。
步骤 5/10

锅中放油预热，放入五花肉，炒至出油。
步骤 6/10

将压好的五花肉放锅边，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒。
步骤 7/10

放入蒜末，炒出红油。
步骤 8/10

放入蒜子头先炒之上色。
步骤 9/10

放入蒜子叶炒香，加入1勺料酒，1勺生抽炒2分钟，即可出锅。
步骤 10/10

装盘开吃。

发布于 2020-09-25