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番茄萝卜炖牛腩
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叶亡命天涯

爱吃，贪吃

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 1颗
番茄 2个
土豆 3个
牛腩 2斤
大葱 1根
生姜 1块
大蒜 1颗
香叶 4片
八角 5.8颗
桂皮 3g
红辣椒 3颗
黑胡椒粉 1勺
盐 适量
冰糖 7颗
开水 适量
生抽 3勺
老抽 2勺
蚝油 2勺
料酒 2勺
豆瓣酱 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗净的牛腩冷水下锅焯水，放生姜，料酒，大葱去腥
  • 步骤 2/8
    焯水的牛腩洗净备用
  • 步骤 3/8
    萝卜，番茄，土豆，大葱，生姜，大蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶切好备用
  • 步骤 4/8
    热锅下油，下入冰糖，炒出糖色，然后把牛腩炒上糖色
  • 步骤 5/8
    炒上糖色的牛腩加入备好的调料炒出香味
  • 步骤 6/8
    再放入一半番茄炒1分钟，剩一半备用，然后加入开水，煮开后倒入高压锅，高压锅出气后中火煮15分钟
  • 步骤 7/8
    高压锅压好的牛腩饭去炒锅中，然后加入土豆，萝卜，剩余一半番茄提鲜味，莴笋后加入为了颜色更好看炖15分钟熟了即可
  • 步骤 8/8
    成品好啦！
小贴士

用心，用爱

发布于 2020-09-21
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