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香辣香菇肉酱
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时间:10-30分钟
食材
香菇 500g
五花肉 200g
小米辣 5个
大蒜 4瓣
小葱 1颗
干辣椒 5个
熟芝麻 3g
生抽 10ml
醋 5ml
白砂糖 3g
盐 适量
老姜 一片
豆瓣酱 1勺
辣椒粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小葱切末
  • 步骤 2/9
    小米辣切圈、姜蒜切末
  • 步骤 3/9
    香菇切丁
  • 步骤 4/9
    五花肉剁成肉糜或切肉丁
  • 步骤 5/9
    热锅起油，下姜蒜和小米辣炒香
  • 步骤 6/9
    加豆瓣酱和辣椒面炒出红油
  • 步骤 7/9
    下猪肉糜翻炒至变色
  • 步骤 8/9
    下香菇翻炒1分钟后加生抽、醋、糖、盐、干辣椒调味（喜欢吃汤汁多一点的盆友就盖上锅盖中火焖6-8分钟，喜欢吃干香口感的盆友就不要盖锅盖不停的用锅铲搅拌，炒至香菇水分充分挥发
  • 步骤 9/9
    起锅装盘，撒上熟芝麻和葱花即可（如果一顿吃不完可以用保鲜膜封号放冰箱一个礼拜问题不大，吃多少就在盛出来的碗里放葱）
发布于 2020-06-10
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