爆炒乌鱼块 - 爆炒乌鱼块的做法,爆炒乌鱼块怎么做好吃,爆炒乌鱼块的家常做法 - 京细菜谱

爆炒乌鱼块

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思梦癣

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爆炒乌鱼块,只要调料都用上,就不会有腥味,还很嫩很入味

时间:10-30分钟

食材

乌鱼一条900克

青辣椒适量

大蒜头适量

姜适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

乌鱼一条
步骤 2/11

乌鱼去鳞和内脏，切成块，准备好辣椒、姜和大蒜头
步骤 3/11

乌鱼块加姜丝和料酒抓匀腌一会
步骤 4/11

加少许淀粉抓匀
步骤 5/11

辣椒斜切成块，大蒜头拍碎切成末
步骤 6/11

起锅烧油，油里加少许盐，油七成热时，下乌鱼块爆香，多煎一会儿
步骤 7/11

乌鱼块铲至一边，下辣椒和大蒜头翻炒断生
步骤 8/11

辣椒和乌鱼块翻炒均匀
步骤 9/11

加少许老抽上色，加少许水稍煮入味，翻炒均匀，加米酒醪糟去腥，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味
步骤 10/11

起锅装盘
步骤 11/11

好了。

发布于 2020-09-21