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香辣骨香手撕鸡
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心若为城念岚

骨香土鸡系低温慢煮，鸡汁全渗透，鸡香浓郁。

鸡皮金黄，鸡肉滑嫩多汁，入口爽脆鲜美。

骨香鸡直接解冻之后，手撕加芝麻油、辣椒油、白芝麻、青瓜、柠檬、辣椒等拌匀即可。

时间:10分钟内
食材
骨香鸡 1只
芝麻油 5G
香菜 3颗
青瓜 半条
指天椒 5——10个
辣椒油 5G
柠檬 半个
炒白芝麻 5——10G
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    骨香鸡先解冻，提前将真空装整鸡放水里解冻1个小时，时间紧可以用微波炉或者蒸锅15分钟，晾上10分钟左右，带上一次性专业吃鸡手套，然后沿肌肉纹理撕成条丝状，（依鸡肉纹理撕口感更佳）
  • 步骤 2/6
    先 撕下两个大鸡腿，再撕鸡胸肉和鸡骨架，注意，大学农夫骨香鸡的鸡骨架味道棒棒的，别扔掉
  • 步骤 3/6
    先撕鸡腿
  • 步骤 4/6
    摆盘
  • 步骤 5/6
    加配料
  • 步骤 6/6
    撕好鸡肉，加辅料芝麻油、炒白芝麻、青瓜丝、辣椒油、香菜、柠檬等一起拌匀，一份可口美味的大学农夫骨香鸡——手撕鸡就做好了。
小贴士

1、骨香鸡我喜欢直接解冻完就手撕，加上配料拌匀就吃，那种冰爽的口感，更加美味下饭。

2、加热蒸的，鸡的香味更加容易散发出来，特别是大学农夫的骨香土鸡，还没开锅就闻到浑厚的鸡香，吃鸡嘛，吃的就是鸡的味道，可以根据自己的喜好添加配料。

第一次分享！吃货们多指教！

发布于 2020-06-04
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