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香辣骨香手撕鸡
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心若为城念岚

骨香土鸡系低温慢煮,鸡汁全渗透,鸡香浓郁。

鸡皮金黄,鸡肉滑嫩多汁,入口爽脆鲜美。

骨香鸡直接解冻之后,手撕加芝麻油、辣椒油、白芝麻、青瓜、柠檬、辣椒等拌匀即可。

时间:10分钟内
食材
骨香鸡 1只
香菜 3颗
青瓜 半条
指天椒 5——10个
柠檬 半个
炒白芝麻 5——10G
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    骨香鸡先解冻,提前将真空装整鸡放水里解冻1个小时,时间紧可以用微波炉或者蒸锅15分钟,晾上10分钟左右,带上一次性专业吃鸡手套,然后沿肌肉纹理撕成条丝状,(依鸡肉纹理撕口感更佳)
  • 步骤 2/6
    先 撕下两个大鸡腿,再撕鸡胸肉和鸡骨架,注意,大学农夫骨香鸡的鸡骨架味道棒棒的,别扔掉
  • 步骤 3/6
    先撕鸡腿
  • 步骤 4/6
    摆盘
  • 步骤 5/6
    加配料
  • 步骤 6/6
    撕好鸡肉,加辅料芝麻油、炒白芝麻、青瓜丝、辣椒油、香菜、柠檬等一起拌匀,一份可口美味的大学农夫骨香鸡——手撕鸡就做好了。
小贴士

1、骨香鸡我喜欢直接解冻完就手撕,加上配料拌匀就吃,那种冰爽的口感,更加美味下饭。

2、加热蒸的,鸡的香味更加容易散发出来,特别是大学农夫的骨香土鸡,还没开锅就闻到浑厚的鸡香,吃鸡嘛,吃的就是鸡的味道,可以根据自己的喜好添加配料。

第一次分享!吃货们多指教!

发布于 2020-06-04
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